mission
Voici Plan A service traiteur. Un Food truck et fumoir mobile qui réunit la très en demande brigade du restaurant L’Ardoise de Ste-Thérèse Après tout, vous étiez nombreux à réclamer notre type de cuisine dans le confort de votre foyer, pour certaines fêtes privées ou soirée de grande envergure. Plan A est l’option parfaite pour un petit party au chalet, à la maison, un anniversaire de naissance ou de mariage et pour tous genres de repas corporatifs. Différentes formules possibles pour 40 à 400 convives; cocktail dînatoire, Food truck, sweet table, banquet, BBQ… pour d’abord et avant tout bien manger!
Foodies soyez prêt! Le fumoir parfumera vos viandes, le bar à fruits de mer saura vous séduire et le camion deviendra l`allié parfait pour vos banquets ou petites soirées. Pour vous il n`y a pas de plan b, choisissez plutôt Plan A!
équipe
menu
DU FUMOIR…
SPÉCIAL TRIP DE COOK
NOSTALGIE PDP
SUPERS TACOS
CLASSIQUES
DESSERTS
FLOATER + ALCOOL
BREUVAGES
TONNEAUX
BARRIQUES
COCKTAILS
*BASE DE SLUSH…
SHOOTERS
*BASE DE SLUSH…
MENU COCKTAIL DÎNATOIRE;*
60$+tx/personne
*Cette formule est entièrement servi par un membre de notre équipe dans des contenants comestibles ou jetables avec l’ustensile et condiments nécessaires. Nous recommandons généralement 1 serveur par tranche de 25 convives.
- Wings de canard BBQ/Bourbon
- Bâtonnets d’Oka, compote de pomme
- Pogo de Merguez maison, ketchup mango-spiced
- Mini smash burger, brioche cheddar, laitue sauce piquante
- Cône de tartare de saumon mangue, câpres frits, fenouil
- Tacos poulet frit, mayo épicée, chou, pickles, ranch
- Crevettes tao, sauté légumes asiatiques, wafu, coriandre
- Poutine travaillée (EX: Smoked meat, salsa pickles, moutarde baseball à l’érable)
- Pot chocolat signature, beignet chaud, barbe à papa +10$
BANQUET 5 BOUCHÉES PRÉCÉDANTS ENTRÉE ET PLAT;
2023 N-D.$+tx/personne
Cette formule nécessite le service avec serveurs *
- Wings de canard BBQ bourbon, rémoulade
- Bonbon de foie gras, croquant et barbe à papa
- Bâtonnet de fromage d’Oka, pommes et wisky
- Salade de betteraves, pesto, chèvre
- Cône de tartare de boeuf classique, rémoulade
- Pogo de saucisse Mergez et ketchup mango-spiced
- Crevettes cornflakes, dip tomates et téquila, coriandre
- Tartare de saumon et mangue, fenouil, coriandre
- Mini burger de gibier, oignons caramélisés et Cheddar
BANQUET SERVICES À L’ASSIETTE; ENTRÉE CHOIX DE;
2023 N.D. +tx/personne•
Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*
- Chèvre frit, betteraves, roquette, poires, vinaigrette classique moutarde et vin rouge
- Ravioli maison à la courge, sauce crème au Cheddar âgé, pommes, copa grillée
- Maïs, chorizo, pousses, popcorn fumé
- Tartare de saumon façon César, croutons, copeaux de parmesan
BANQUE SERVICES À L’ASSIETTE;
PLAT CHOIX DE;
2023 N.D. +tx/personne
Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*
- Filet d’épaule cuite sous-vide, Gratton d’auphinois, haricots, Porto, siphon de béarnaise
- Shorts ribs de porc fumées, crème fraiche, P.D.T. garnie frite, légumes poêlés, sauce BBQ
- Raviolis aux champignons, crèmes au bleu, jours de porc, Bruxelles et portobello frits
- Morue de Norvège, polenta crémeuse, rapinis, salsa Putanesca
SWEET TABLE SUCRÉE;
N.D. 19.50$+tx/personne
Avec service du café/thé
- Beignets minutes et sauce aux fruits maison
- Pot chocolat/Café Bailey`s, croquant
- Mignardises, bonbons, jujubes, barbe à papa
- Gâteau fromage, gelée de pomme grenade, Limoncello, basilic
MENU STYLE FOOD TRUCK;
2 items, 37$+tx/personne 3 items, 47$+tx/personne
Vos invités auront tous ces choix affichés au tableau pour composer leur menu je jour même, minimum 1700$ avant taxes pour déplacer la bête!
- Fish’n chips, morue, sauce tartare, citron, frites ou salade
- Tartare de saumon mangue, fenouil, câpres frits, chips de pain
- Tacos de poulet frit, mayo épicée, chou, pickles, ranch
- Poutine Plan A, fromage Squick squick, sauce poutine maison fond de veau.
- Poutine Smoked meat, salsa de cornichon, moutarde baseball à l’érable
- Poutine chunk de poulet frit, sauce Buffalo, Ranch
- Salade de chèvre, betteraves, pommes, noix, vinaigrette à l’érable et moutarde à l’ancienne maison
- Wings de canard BBQ (4), salade de rémoulade, frites ou salade
- Sandwich Smoked meat, Cheddar, Dijonnaise, chou
- Grilled cheese gouda fumé, oignons caramélisés, sauce BBQ, salade fraîche
- Pot choco signature + 9$
*SERVICE;
Le service est 250$ par serveur et nous recommandons généralement 1 serveur/25 personnes. En ce qui concerne les couverts de services pour la section services à l`assiette, une formule de location par personne incluant deux couverts complets/personne sera ajoutée au contrat selon le choix du style de couvert par le client.
FRAIS DE DÉPLACEMENT;
Des frais de déplacement s’appliquent dans des cas de distances considérables 40Km et + 150$/L’heure et de façon sporadique, selon le contrat. Pour un contrat de moins de 1500$ avant taxes, 300$ seront ajoutés. Pour un contrat de 1501$ à 1700$/200$ sont ajoutés. Pour un contrat de 1701$ et plus, aucun frais de déplacement ne seront ajoutés.
VOTRE ÉVÉNEMENT;
Sachez que nous sommes à votre entière disposition pour effectuer tous changements qui sauraient vous plaire. Ce menu est entièrement modifiable et à titre informatif afin de faciliter la planification de votre événement. N’hésitez à nous faire part de vos demandes spéciales, inquiétudes et interrogations. Nous désirons que cette journée soit à la hauteur de vos attentes.
Modalités;
Les prix sont considérés selon les quantités en commande. Nous accepterons une variation de la soumission de maximum 10% des invités présents/absents selon quoi nous pourrons en demander compensation. Un dépôt de 50% à la réservation des l’équipe à votre date sera exigé et l’autre portion le jour même de l’événement. Les taxes sont applicables et les pourboires à l’équipe sont à votre discrétion à même titre qu’en établissement de restauration.
Pour toutes questions relatives aux prix, communiquez avec nous.
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