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mission

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Voici Plan A service traiteur. Un Food truck et fumoir mobile qui réunit la très en demande brigade du restaurant L’Ardoise de Ste-Thérèse Après tout, vous étiez nombreux à réclamer notre type de cuisine dans le confort de votre foyer, pour certaines fêtes privées ou soirée de grande envergure. Plan A est l’option parfaite pour un petit party au chalet, à la maison, un anniversaire de naissance ou de mariage et pour tous genres de repas corporatifs. Différentes formules possibles pour 20 à 400 convives; cocktail dînatoire, Food truck, sweet table, banquet, BBQ… pour d’abord et avant tout bien manger!

Foodies soyez prêt! Le fumoir parfumera vos viandes, le bar à fruits de mer saura vous séduire et le camion deviendra l`allié parfait pour vos banquets ou petites soirées. Pour vous il n`y a pas de plan b, choisissez plutôt Plan A!

 

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équipe

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DU FUMOIR…

sauce BBQ jack-coke, pickles, 1/2 lbs

16

1/2 lbs

18

fumés & frits, 3 unités

10

2 unités

12

papaye, vinaigrette cubaine

6

SPÉCIAL TRIP DE COOK

garni + poulet frit, saucisses fumées, pulled pork

26

garni + poulet frit, saucisses fumées, pulled pork

47

poutine sauce Oka, oignons frits, pépites de foie gras

22

selon la vibe du cook

12

fromage en grains, Doritos

12

pour 2 personnes

48

NOSTALGIE PDP

sandwich poulet frit, iceberg, cornichon, mayo ranch

14

brioche, cheddar, pickles, bacon, iceberg, sauce Plan A

14

mayonnaise fumée

6

fromage squick squick

10

SUPERS TACOS

pulled pork, cheddar, pico de gallo, bouillon

9

BBQ, oignons frits, cheddar, crème sûre, coriandre

9

guac, crème sûre, chipotle, pickles d'oignons, coriandre

8

iceberg, mayo, pico, coriandre

9

CLASSIQUES

golden sauce, pico de gallo, jalapenos

12

saucisse fumée, chou, pickles, golden sauce

13

cheddar, queso, pico de gallo, guac, crême sûre, coriandre, pop corn

14

cheddar, queso, pico de gallo, guac, crême sûre, coriandre, pop corn

26

DESSERTS

chaud, glace vanille

10

coke, glace vanille, bacon candy

11

coke, glace vanille, bacon candy

8

FLOATER + ALCOOL

rhum, glace vanille, choc-chips

12

gin, triple sec, orange, vanille

12

BREUVAGES

TONNEAUX

blonde lager

6/15

pislner

7/18

blanche

6/15

IPA mangue et pêche

8/21

IPA

8/21

ambré

8/21

BARRIQUES

chardonnay, France

54

Abruzzo, Italie

38

Montepulciano, Abrozzo, Italie

37

Abrazzo, Italie

38

sauvignon blanc ou shiraz, Afrique du sud

25

COCKTAILS
*BASE DE SLUSH…

peach schnap, rhum, vin rouge ou blanc

8

jack num 7, canneberges, ananas, ginger ale

10

téquila, taco birria, lime, coriandre, tabasco

12

jäger, clamato, tabasco, jerk

10

vodka, finlandia

8

téquila, triple sec, pamplemousse rose, soda

10

gin, basilic, citron, sirop simple, soda

10

1.5 onz au choix, slush fraise ou framboise

11

vodka, blueberryblast, slush

11

sailor jerry, abricot, canneberges, ananas, sirop simple, lime

10

SHOOTERS
*BASE DE SLUSH…

limoncello, sour puss, ananas

vodka, liqueur de melon, ananas

woodford, sirop simple, tabasco

abricot brandy, vodka, citron

liqueur de banane, peach schnap, vodka

candy rim, peach schnap, vodka

goldshlager, jagermeister

jack daniel, espresso

téquila, curaçao, lime

abricot brandy, woodford, citron

jagermeister, tabasco, clamato

liqueur de banane, curaçao, citron

woodford, slush monster

jagermeister, slush monster

vodka, absinthe, chartreuse

BANQUE SERVICES À L’ASSIETTE;
PLAT CHOIX DE;

+ou- 32$+tx/personne

Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*

  • Filet d’épaule cuite sous-vide, Gratton d’auphinois, haricots, Porto, siphon de béarnaise
  • Shorts ribs de porc fumées, crème fraiche, P.D.T. garnie frite, légumes poêlés, sauce BBQ
  • Raviolis aux champignons, crèmes au bleu, jours de porc, Bruxelles et portobello frits
  • Morue de Norvège, polenta crémeuse, rapinis, salsa Putanesca

SWEET TABLE SUCRÉE;

14,50$+tx/personne

Avec service du café/thé

  • Beignets minutes et sauce aux fruits maison
  • Pot chocolat/Café Bailey`s, croquant
  • Mignardises, bonbons, jujubes, barbe à papa
  • Gâteau fromage, gelée de pomme grenade, Limoncello, basilic

MENU STYLE FOOD TRUCK;

2 items, 37$+tx/personne 3 items, 47$+tx/personne

Maximum 6 choix au tableau à présélectionner pour vos invités, minimum 1700$ avant taxes pour déplacer la bête!

  • Guédille crevettes, tomate, laitue, bacon, mayo épicée
  • Satay de boeuf, salade coréenne tiède
  • Gyros au rôti de porc du fumoir, hummus, roquette pickle
  • Poutine Pulled pork BBQ, fromage en grains, sauce Plan A
  • Poutine smoked meat, salsa de cornichon, moutarde baseball
  • Grilled cheese Pizza, tomates,ragout de poivrons, Mozz, pepe maison roquette
  • Fish & chips, morue frite, sauce tartare, frites OU Fish Tao
  • Pogo de saucisse à la Guinness et rasons, Moutarde à l’érable
  • Tartare de saumon mangue, fenouil, chips
  • Pot choco signature + 5$

*SERVICE;

Le service est 250$ par serveur et nous recommandons généralement 1 serveur/25 personnes. En ce qui concerne les couverts de services pour la section services à l`assiette, une formule de location par personne incluant deux couverts complets/personne sera ajoutée au contrat selon le choix du style de couvert par le client.

FRAIS DE DÉPLACEMENT;

Des frais de déplacement s’appliquent dans des cas de distances considérables 50Km et + 150$/L’heure et de façon sporadique, selon le contrat. Pour un contrat de moins de 1000$ avant taxes, 700$ seront ajoutés. Pour un contrat de 1001$ à 1500$/500$ sont ajoutés. Pour un contrat de 1501$ à 1700$/200$ sont ajoutés. Pour un contrat de 1701$ et plus, aucun frais de déplacement ne seront ajoutés.

VOTRE ÉVÉNEMENT;

Sachez que nous sommes à votre entière disposition pour effectuer tous changements qui sauraient vous plaire. Ce menu est entièrement modifiable et à titre informatif afin de faciliter la planification de votre événement. N’hésitez à nous faire part de vos demandes spéciales, inquiétudes et interrogations. Nous désirons que cette journée soit à la hauteur de vos attentes.

Modalités;

Les prix sont considérés selon les quantités en commande. Nous accepterons une variation de la soumission de maximum 10% des invités présents/absents selon quoi nous pourrons en demander compensation. Un dépôt de 50% à la réservation des l’équipe à votre date sera exigé et l’autre portion le jour même de l’événement. Les taxes sont applicables et les pourboires à l’équipe sont à votre discrétion à même titre qu’en établissement de restauration.

Pour toutes questions relatives aux prix, communiquez avec nous.

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