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mission

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Voici Plan A service traiteur. Un Food truck et fumoir mobile qui réunit la très en demande brigade du restaurant L’Ardoise de Ste-Thérèse Après tout, vous étiez nombreux à réclamer notre type de cuisine dans le confort de votre foyer, pour certaines fêtes privées ou soirée de grande envergure. Plan A est l’option parfaite pour un petit party au chalet, à la maison, un anniversaire de naissance ou de mariage et pour tous genres de repas corporatifs. Différentes formules possibles pour 20 à 400 convives; cocktail dînatoire, Food truck, sweet table, banquet, BBQ… pour d’abord et avant tout bien manger!

Foodies soyez prêt! Le fumoir parfumera vos viandes, le bar à fruits de mer saura vous séduire et le camion deviendra l`allié parfait pour vos banquets ou petites soirées. Pour vous il n`y a pas de plan b, choisissez plutôt Plan A!

 

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équipe

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MENU GROUPE            45$/PERS.

GUAC, PICO DE GALLO, QUESO, CRÈME SÛRE CHIPOTLE, CORIANDRE

DE SAUCISSES MAISON FUMÉES, GOLDEN SAUCE

TARTARE DE SAUMON TEX MEX

SALADE DE CHOU BRULÉ, VINAIGRETTE CUBAINE

AVEC FRITES À LA JERK, RIBS DE FLANCS FUMÉS BBQ/COLA

FRIT BUFFALO, PICKLES D'OIGNONS

SPÉCIAL TRIP DE COOK

garni + poulet frit, saucisses fumées, pulled pork

garni + poulet frit, saucisses fumées, pulled pork

poutine sauce Oka, oignons frits, pépites de foie gras

selon la vibe du cook

fromage en grains, Doritos

pour 2 personnes

NOSTALGIE PDP

sandwich poulet frit, iceberg, cornichon, mayo ranch

brioche, cheddar, pickles, bacon, iceberg, sauce Plan A

mayonnaise fumée

fromage squick squick

SUPERS TACOS

pulled pork, cheddar, pico de gallo, bouillon

BBQ, oignons frits, cheddar, crème sûre, coriandre

guac, crème sûre, chipotle, pickles d'oignons, coriandre

iceberg, mayo, pico, coriandre

CLASSIQUES

golden sauce, pico de gallo, jalapenos

saucisse fumée, chou, pickles, golden sauce

cheddar, queso, pico de gallo, guac, crême sûre, coriandre, pop corn

cheddar, queso, pico de gallo, guac, crême sûre, coriandre, pop corn

DESSERTS

chaud, glace vanille

10

coke, glace vanille, bacon candy

11

coke, glace vanille, bacon candy

8

FLOATER + ALCOOL

rhum, glace vanille, choc-chips

12

gin, triple sec, orange, vanille

12

BREUVAGES

TONNEAUX

blonde lager

6/15

pislner

7/18

blanche

6/15

IPA mangue et pêche

8/21

IPA

8/21

ambré

8/21

BARRIQUES

chardonnay, France

12/54

Abruzzo, Italie

9/38

Italie

8/38

Montepulciano, Abrozzo, Italie

37

France

10/42

Abrazzo, Italie

38

sauvignon blanc ou shiraz, Afrique du sud

8/25

COCKTAILS
*BASE DE SLUSH…

peach schnap, rhum, vin rouge ou blanc

8

jack num 7, canneberges, ananas, ginger ale

10

téquila, taco birria, lime, coriandre, tabasco

12

jäger, clamato, tabasco, jerk

10

vodka, finlandia

8

téquila, triple sec, pamplemousse rose, soda

10

gin, basilic, citron, sirop simple, soda

10

1.5 onz au choix, slush fraise ou framboise

11

vodka, blueberryblast, slush

11

sailor jerry, abricot, canneberges, ananas, sirop simple, lime

10

SHOOTERS
*BASE DE SLUSH…

limoncello, sour puss, ananas

vodka, liqueur de melon, ananas

woodford, sirop simple, tabasco

abricot brandy, vodka, citron

liqueur de banane, peach schnap, vodka

candy rim, peach schnap, vodka

goldshlager, jagermeister

jack daniel, espresso

téquila, curaçao, lime

abricot brandy, woodford, citron

jagermeister, tabasco, clamato

liqueur de banane, curaçao, citron

woodford, slush monster

jagermeister, slush monster

vodka, absinthe, chartreuse

BANQUE SERVICES À L’ASSIETTE;
PLAT CHOIX DE;

+ou- 32$+tx/personne

Cette formule nécessite le service avec serveurs et la location de couverts complets*

  • Filet d’épaule cuite sous-vide, Gratton d’auphinois, haricots, Porto, siphon de béarnaise
  • Shorts ribs de porc fumées, crème fraiche, P.D.T. garnie frite, légumes poêlés, sauce BBQ
  • Raviolis aux champignons, crèmes au bleu, jours de porc, Bruxelles et portobello frits
  • Morue de Norvège, polenta crémeuse, rapinis, salsa Putanesca

SWEET TABLE SUCRÉE;

14,50$+tx/personne

Avec service du café/thé

  • Beignets minutes et sauce aux fruits maison
  • Pot chocolat/Café Bailey`s, croquant
  • Mignardises, bonbons, jujubes, barbe à papa
  • Gâteau fromage, gelée de pomme grenade, Limoncello, basilic

MENU STYLE FOOD TRUCK;

2 items, 30$+tx/personne 3 items, 40$+tx/personne

Maximum 6 choix au tableau à présélectionner pour vos invités, minimum 1500$ avant taxes pour déplacer la bête!

  • Guédille crevettes, tomate, laitue, bacon, mayo épicée
  • Satay de boeuf, salade coréenne tiède
  • Gyros au rôti de porc du fumoir, hummus, roquette pickle
  • Poutine Pulled pork BBQ, fromage en grains, sauce Plan A
  • Poutine smoked meat, salsa de cornichon, moutarde baseball
  • Grilled cheese Pizza, tomates,ragout de poivrons, Mozz, pepe maison roquette
  • Fish & chips, morue frite, sauce tartare, frites OU Fish Tao
  • Pogo de saucisse à la Guinness et rasons, Moutarde à l’érable
  • Tartare de saumon mangue, fenouil, chips
  • Pot choco signature + 5$
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PHOTOS

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